• 1.jpg
  • 2.jpg
  • 3.jpg
  • 4.jpg
  • 5.jpg

 

 

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

 

Рецепт Чиккен Тикка Масала - популярный вариант курочки карри с нежнейшей и ароматнейшей подливкой.

Как приготовить курочку карри, рецепт чиккен карри

Чикен Тикка Масала - это карри, которое готовится обычно из куриного филе. Тикка обозначает, что курочка нарезана небольшими кусочками, кубиками, замаринованными в специях. Тикка масала чикен обязательно запекается в духовке или на гриле. В этом основная особенность рецепта.

Это одно из моих самых любимых блюд индийской кухни. Предлагаю рецепт, который довольно легко воспроизвести дома - готовила сама, родня и друзья ели с удовольствием. Для сервировки возьми веточки кинзы, лаваш или пресные лепешечки.

МАРИНАД для Чиккен Тикка Масала - карри из запеченной курочки.

  • Натуральный густой йогурт или сметана
  • Чили молотый
  • Куркума
  • Кусочек имбиря - натереть
  • 2-3 зубчика чеснока - натереть
  • столовая ложка лимонного сока - выжать из половинки лимона
  • ГАРАМ МАСАЛА - пара щипоток

Все компоненты смешать и измельчить в блендере, потом добавить в нарезанное куриное филе, мариновать минимум 3 часа ВНИМАНИЕ! Маринад из-под курицы хорошо применить для мариновки овощей (красный и зеленый болгарский перец, 1 помидорка порезанная и 1 луковка порезанная).

Как приготовить курочку карри, рецепт чиккен карри

 

Так как у нас есть духовки, нам просто приготовить чиккен тикка масла дома) Промаринованную курочку выложите в емкость для запекания (с крышкой или приготовьте фольгу). Емкость обязательно промазать сливочным маслом. Готовить 20-25 минут при температуре 180-200С.

В Индии духовка - это почти роскошь. Они просто обжаривают маринованную курочку на сковородке. 

Настало время приготовления "подливки МАСАЛЫ" и томление запеченной курочки в ней.

Ингредиенты для подливки:

Список выглядит огромным, но имея основные индийские специи в доме, лук, помидоры, сладкий перец и курицу - все сведется к "тут щипотка того, там щипотка другого". Заранее проверьте наличие специй - почти все написанное снизу - это специи))))

  • 3 столовые ложки обычного растительного масла для жарки
  • 1/2 чайной ложечки тмина
  • 1 лавровый лист
  • щипотка молотого темного кардамона (в идеале 1-2 черных стручка кардамона)
  • 2-3 зеленые стручка кардамона
  • до 5 палочек гвоздики - обычно норамльно 2-3 шт
  • щипока корицы
  • 3 средние луковки - мелко нарезать
  • 3 помидорки - мелко нарезать
  • 2-3 зубчика чеснока - натереть или измельчить в блендере
  • кусочек имбиря (примерно 4-4см) - натереть или в блендер к чесноку
  • 1,5 чайные ложки молотого корандра
  • 1 столовая ложка молотого красного чили
  • щипотка куркумы
  • 10 орешков кешью измельчить в блендере
  • щипотка приправы Шамбалы - продается в интернете и очень полезная
  • 2-3 столовые ложки сливок
  • щипотка гарам масалы
  • 1 стручок красного сладкого перца - маленький
  • 1 стручок зеленого сладкого перца - маленький

Как приготовить Чикен Тикка Масала : рецепт

Ранее мы запекли курицу))) и по желанию замариновали овощи

Теперь надо приготовить подливку и овощи.

  1. Берем глубокую сковородку, вливаем растительное масло, разогреваем
  2. Добавляем все сухие специи, тертый чеснок и тертый имбирь (кроме гарам масалы и шамбалы) - пассировать до появления тонкого приятного запаха
  3. Добавляем лук и пассируем все вместе до появления у лука золотистого оттенка.
  4. Отдельно измельчаем в блендере помидоры (есть вариант, когда томаты добавляют к луку, томят, а потом всю эту смесь измельчают в блендере - я это делаю потому что ненавижу лук, а после блендера его не видно в подливке )
  5. Если ты измельчала томаты отдельно, то после пассировки лука их добавляют в сковородку и 2-3 минуты жарят. 
  6. Добавить тертые кешью, проверить соль и сахар  - это, понятно, по вкусу
  7. Добавить запеченную курочку, и все маринованные овощи
  8. На этом этапе важно контролировать воду. Подливка должна быть довольно жидкой - должна активно, бурно кипеть - на картинке показана консистенция. Если подливка налипает на сковородку и курицу, то надо добавлять воду. Тушить на сильном огне 3 минуты. Как приготовить Чикен Тикка Масала, курочка карри рецепт, как приготовить курицу карри
  9. Добавить шамбалу и гарам масалу.
  10. Добавить сливки.
  11. Выключить огонь.
  12. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

 

 

 

 

Использованы материалы сайта indianhealthyrecipes.com

Мода : тренды, что модно, стиль

article thumbnailДа! Уже скоро главная вечеринка года!! Что же одеть, чтобы блистать?       Я здесь не стану писать вещи типа  "какой цвет платься надеть в год собаки" или "что надеть, чтоб угодить собаке - символу года" - у меня модный блог. Поэтому в данной...
article thumbnailКак сделать стильную зимнюю свадьбу Серебряный металлик? Зимняя свадьба 2018 года. И снова необычная идея для свадьбы зимой! А почему бы и нет? Он уже сделал предложение? Ты ответила ДА! Зачем ждать до лета?...
article thumbnailКакие модные джинсы 2018 года Что самое крутое для осенне-зимнего сезона? Верно!!! Джинсы!!! Так что давай посмотрим, какие джинсы будут в моде в 2018 году. Базовых трендов в джинсовой моде по сути немного. Наиболее востредованный цвет - классический синий + вареные варианты.   
article thumbnailМодный макияж 2018 года : как сделать модный макияж Модный макияж на 2018 год повторяет прошлые тренды))) То есть все то, что было модно в 2017 году в области макияжа сохраняет свою актуальность....
article thumbnailМодные силуэты 2018 года: какая одежда в моде Для подбора актуального модного образа очень важно подбирать силуэты, которые одновременно и модные, и подходят тебе по фигуре. в наступающем сезоне довольно привлекательные силуэты одежды на 2018 год, которые, скорее всего, будут хорошо...

Вкусно и полезно! Рецепты!

article thumbnailЧикен карри как приготовить,рецепт Баттер Чикен, Чикен Тикка Масала, Чикен Грейви и другие   Решила начать блок Индийской кухни именно с самых популярных вариантов) В России многие хорошо знают про чикен...
article thumbnailПивное мясо или пивная курица! Как необычно приготовить мясо? Как необычно приготовить курицу? (фотки пока про курицу, когда буду готовить мясо дополню мясными))) ) Почему в заголовке у меня и "необычный рецепт мяса", и "необычный рецепт курицы"?...
article thumbnailБлюда индийской кухни : что такое масала чай,  рецепт чая масала Дорогие мои Читательницы! Я до сих пор нахожусь под впечатлением от Индии и индийской кухни. Готовлю дома некоторые блюда индийской кухни......
Что приготовить из молочной сыворотки, простой рецепт с молочной сывороткой Простые рецепты с молочной сывороткой : что приготовить из молочной сыворотки, которая остается после приготовления домашнего творога? Вот уж вопрос на засыпку, что приготовить повкуснее да...
Как приготовить смузи и что такое смузи, что такое бабл ти , как приготовить домашний лимонад? Как приготовить смузи и что такое смузи, что такое бабл ти , как приготовить домашний лимонад? Ах, лето, лето! В теплую и частенько жаркую погоду очень уж хочется освежиться вкусным, полезным и,...

Достопримечательности и путешествия!

article thumbnailЧто посмотреть в Хошимине (Сайгоне) - достопримечательности, которые лично мне показались наиболее интересными. Чтобы осмотреть достопримечательности Хошимина достаточно 2 дня - даже хватит времени просто поболтаться по горду. В этой статье перечислю...
как танцевать, как танцевать на вечеринке, зажигательные клубные танцы Ура! На дворе лето - пора жарких вечеринок! Пора немного подучиться классно танцевать! Как сексуально танцевать в клубе или на вечеринке? ZUMBA LATINO DANCE!  Отличный ритмичный и очень веселый танец для каждой...
article thumbnailКакой парник выбрать Сегодня существует большое разнообразие продукции для выращивания огородных культур. Современные парники http://www.spbparniki.ru/parniki.html отличаются друг от друга по конструкции и типу...
article thumbnailЧто такое люневильский крючок? Вышивка люневильским крючком является французской техникой и считается достаточно хлопотным, трудным и долгим занятием, но результат того стоит. Эта вышивка позволяет создавать невероятные по своей красоте и изысканности вечерние наряды и платья. Выполняют эту вышивку при помощи люневильского...
article thumbnailДомашний аквариум - красивое хобби для женщины. Домашний аквариум – это один из элементов дизайна интерьера жилого помещения. Он представляет собой резервуар или ёмкость для воды, где размещают самых разных рыб и растения. Является основным элементом акариумистики, которая является целой наукой. Аквариумистика...

Мучают вопросы : как узнать, как понять, как заставить... Просто спроси  мужчину и получи честный ответ!

Как понять мужчину, как узнать, как заставить мужчину

Интересные статьи!!!!