Простой рецепт торта из дешевых ингредиентов! Как испечь торт, как приготовить торт самой?

Конечно, в магазине можно купить любой торт, какой душе угодно! НО часто хочется удивить гостей собственным шедевром! А еще приичный торт на компанию из 5-8 человек может стоить от 500 до 1200 рублей, а тортик собственного приготовления легко "уложить" в 300-500 рублей. Как приготовить торт, чтобы всем понравилось? Как испечь торт дешево, вкусно и МНОГО? Даю простой рецепт торта на основе 3 вариантов бисквитных коржей.

Простой рецепт торта : как приготовить торт самой?

Данный рецепт рассчитан на хозяйку, которая только учится готовить. Рецепт предоставлен моей свекровью, проверен в семейных условиях неонократно. Готовить быстро и просто! Реально дешевый простой рецепт бисквитного торта - большого, красивого и наивкуснейшего! У этого рецепта торта есть несколько опций: Лимонный, Какао/Кофе (как Тирамису почти), Зимнее яблоко с корицей и медом.

Как испечь торт? Начни с выпечки коржей! Даю простой рецепт на 5 персон (достанетсяпо 1-2 куску тортика).

 Все коржи готовятся по одному принципу!

1. В большую емкость с высокими бортиками разбиваем яйца, добавляем сахар, соль. 
2. Смесь взбивать до получения однородной густой пышной пены.
3. Продолжая взбивать, медленно и аккуратно добавляйте остальные компоненты рецепта коржа. Для Лимоного коржа (Апельсинового коржа) - муку, цедру и сок. Для Кофейного коржа (Какао коржа) - муку, какао/растворимый кофе и гашеную соду. Для медового коржа - муку, мед, корицу, гашеную соду.
4. Тесто готово. Оно должно быть консистенции густой сметаны - в которой ложка стоит - плотная, тягучая масса, но в то же время прилично течет. 
5. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания коржей или емкость мультиварки. Поместите тесто в емкость для выпекания.
6. Разогрейте духовку до 180С. 
7. Выпекать 45 минут.
8. После выпечки дайте коржу остыть.
9. Затем возьмите острый длинный нож и нарежьте горизонтальными пластами на 2-3 части - будут слои торта!

Как погасить соду? Зачем гасить соду?

Сода - это традиционный безопасный разрыхлитель теста. Соду необходимо "гастить" кислотой. Вкусно это делать лимонным соком) Берете примерно 1/2 столовой ложки соды и капаете в нее лимонный сок, пока сода полностью намокнет. Кашица будет бодренько шипеть - это нормально) Как реакция закончится, можно добавлять соду в тесто. Сода работает в процессе выпечки: разлагается полностью с выделением пузырьков газа. Газ в свою очередь образует пышные поры в тесте, а потом полностью "выпаривается". 

Как проверить готовность коржа?

Чтобы проверить готовность коржа, возьми ножик и потыкай в коржик) Если на ноже остается влажный след теста, то надо еще немного подержать корж в духовке. Рекомендуется посматривать за свои "шедевром" и периодически его "тыкать ножичком".

Как приготовить торт? Ни один простой рецепт торта не обходится без вкусной начинки! Приготовим начинку (крем) для нашего тортика!

 Приготовление начинки для тортов: вариации на базе взбитых сливок.

Начинка для приготовления торта на основе взбитых сливок - это самый легкий вариант, который неизвенно пользуется любовью у нас в семье! Тортик получается нежный и воздушный.

Как приготовить торт с начинкой из взбитых сливок?

1. Сливки надо поставить в морозилку на 10 минут. Это поможет получить шикарную, устойчивую пену при взбивании!!
2. Когда сливки охладятся в них добавляем столько сахара, сколько пожелаем для наилучшего вкуса.
3. В кофейный торт полагается добавить немного размягченного сливочного масла для придания плотности начинке. Вы можете, в принципе, этого и не делать)
4. Начинаем взбивать. 
5. Когда появляется пена, можно ввести немного сока цитрусовых для цитрусового торта или какао/кофе для кофейного торта.
6. Взбиваем миксером долго и упорно на высоких оборотах - до получения густой, устойчивой, плотной пены.
7. Коржи проткнуть зубочисткой или вилкой. Полить немного алкогольным компонентом соотвествующего вкуса) ВАЖНО! Коржи нужно прилично увлажнить, особенно по краям и верхний коржик (если выпекали в духовке, там будет корочка)!!!
8. Затем щедро намажьте кремом коржи - один за другим! Сверху чем больше сливок, тем вкуснее. Обмажьте тортик с боков сливками.
9. Украсьте сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Приготовление пряной яблочной начинки для Зимнего торта:

Для яблочного бисквитного торта нужна начинка другого типа) Этот торт - соединение пирогов и обычных тортиков, поэтому выходит интересным! 

Как приготовить пряную начинку из яблок? Этот вариант начинки посложнее, но все равно выполнимый.

Если ты НЕ уверена в своих кулинарных возможностях, то можно слегка смухлевать, купив яблочный джем)))) Я так делаю иногда... когда лень... Все равно вкусно! Замени уваривание яблок на джем + корица + мускатный орех - вообще отпадно!

1. Яблоки вымыть, очистить от шкурок и семечек, нарезать ломтиками.
2. Положите яблоки в кастрюлю и залейте кипятком. Оставьте потомиться на 10 минут.
3. Потом яблочки надо откинуть - слить кипяток (только не в раковину, а в отдельную кастрюльку - поможет "довести начинку", если сироп получится слишком густым).
4. Параллельно готовим сироп!!!! Для сиропа берется стакан сахара и стакан воды. Сахар вкуснее взять коричневый. Соединяем воду и сахар и варим до полного растворения сахара - будет плотная темная жидкость жууутко горячая и слааадкая "вырви глаз". Стильно не уваривайте, чтобы сиропчик был жидким!
5. Положите в сироп корицу, мед. Хорошо размешайте.
6. В отдельной чашечке разведите кипяченой теплой водой крахмал или муку. 
7. Сироп и раствор муки/крахмала добавить в яблоки, если надо довести кипятком - яблоки должны быть равномерно покрыты жидкостью. Как бы перемешаны с ней. Только жидкость НЕ должна покрывать целиком яблоки. То есть БЕЗ лишней жидкости.
8. Уваривать до густого состояния на медленном огне.
9. Когда начинка готова - будет нечто вроде варенья. Дать слегка остыть.
10. Коржи обязательно пропитать алкоголем. Предварительно натыкав вилкой или зубочисткой.
11. Намазать щедро коржи.
12. Сверху можно положить как начинку, так и просто намазать медом, посыпать тертой корицей.
13. Это сладкий и пряный вариант! 

Как испечь торт : украшение торта, как красиво украсить торт.

Любой из предложенных тортов можно украсить тертым молочным шоколадом, сахарной пудрой или какао. Просто посыпьте торт сверху и будет достаточно красиво. Если Вы готовите лимонный торт, то сверху красиво посыпать сахарной пудрой. Шоколадный тортик шикарно смотрится, если сверху потереть белый и темный шоколад. Дешево и красиво украсить торт можно мармеладом соответствующего вкуса или конфетами.

Конечно, это все не диетические блюда) Калорийность бисквитных тортов со взбитыми сливками - 360-390кКал (зависит от состава ингредиентов). Яблочный торт-пирог еще более ЭНЕРГИЧНЫЙ) Калорийность бисквитного торта с медом, джемом около 380-400кКал.

Тем не менее я свято уверена в том, что при здоровом питании всегда имеет место сладкая радость жизни) Я кушаю торт утром с чаем или кофе - 1 или даже 2 кусочка! Не переживай, если торт для праздника - позволь себе немного сладкого))))