Можно ли спокойно кушать в Индии? Что кушать в Индии? Эти вопросы волнуют многих начинающих путешественников, решившихся на поездку в Индию!

В Индии кушать местную пищу не просто можно, а даже нужно! Так получится не просто туризм, а самый настоящий увлекательный гастрономический туризм! Поездка 2-в-1!

Еда в Индии - много специй, невероятные сочетания вкусов, умеренная острота.

еда в Индии, что кушать в Индии

Надо сказать, что в разных регионах Индии еда будет отличаться. Например, еда, популярная в Центральной Индии и Гоанская кухня - это разные вещи. Отличаются рецепты, названия, традиции приготовления. Это касается даже сладостей. Так что где бы ты ни оказалась на просторах Индии - пробуй все!

ВАЖНО! ДЛЯ ТУРИСТОВ, КТО НЕ ПРИВЫК К ОСТРОЙ ПИЩЕ!

Еда в Индии менее острая, чем в том же Тайланде. Тем не менее, с непривычки можно заработать гастрит. Поэтому надо всегда просить НОТ СПАЙСИ - в путеводителях об этом не зря пишут! Обычно индийские блюда менее острые, чем гоанские или чем китайские.

Если забыла про нот-спайи и тебе принесли АДСКИЙ-ТЕРМОЯД, то кушать надо так:

Пробуй всегда немножко на кончике вилки
К Адскому Термояду заказывай пару наанов/ротти или вареный рис безо всего. Кушай острое блюдо одновременно с "закуской" - так и пристраситься можно к острому со временем.
Если уже жуешь нечто слишком острое, то сразу закуси хлебом или рисом - запивать бесполезно и особенно пиовм)
В Дели в кафе можно попросить анис. Они там подают анис с сахаром как средство против запаха и чтобы отбить остроту. Работает уномоментально - во рту и в желудке гасит любой пожар)

Индийскую еду кушают лепешечкой.

Индийские блюда - это часто соус с доминирующим компонентом. Соус будет густым. Его традиционно кушают "загребая" кусочком лепешечки, например, ротти. Также можно полить масалой вареный рис Басматти. У них офигенно вкусный рис Басматти.

Поподробнее, что есть что в индийской кухне. Мои любимые блюда)

Что кушать в Индии - индийские блюда. Что такое масала, что такое панир, что такое дал, что такое палак, что такое ротти, что такое наан

Ротти и наан - это лепешки, которые рекомендую заказывать к масале. Если берешь к масале, то прости ПЛЕЙН - безо всего. Если на закуску к пиву, например, то вкусно с чесноком или сыром.
Масала - оно же по сути индийское карри - соус со специями
Палак панир - домашний сыр Панир в масале со шпинатом. С виду непиятно-зеленая субстанция, но на вкус просто СУПЕР!
Дал Фрай и Дал Тадка - дешевая и ОФИГЕННАЯ масала с чечевицей. Дал Фрай менее острая обычно, чем Дал Тадка. Оба блюда делают с суперской желтой чечевицей. Иногда в меню пишут, что это "гороховый суп" - в таком кафе лучше не кушать) Дал похож на суп, но это не совсем так. Он должен быть густой, но чечевица при этом целенькая. Кушать надо с лепешкой или просто так.
Навратан Корма - не острая масала с орехами кешью, фруктами, папаей и специями. Чудо-чудесное! Можно брать с ротти.
Чикен Тикка Масала и Чиккен Кадай - две острые вариации масалы с курочкой. Обе очень вкусные. Бери такие с рисом.
Алу (Aloo) и Гоби масала - с картошкой и цветной капустой. Обычно острая штука.
Машрум масала - это масала с грибочками-шампиньонами.
Бирьяни вег/куриный/креветки - рис, приготовленный как плов. НО это не плов, а нечто другое. Очень вкусно. Там много лука, если что.
Кебабы - это , понятно, все на гриле со специями. Особенно хороша курочка и панир.
Баттер Чиккен - курочка в особом соусе. Острая. Вкусная. Даже лакомая... ням-ням

Индийские блюда едят руками или лепешкой. Если ты хочешь приблизиться к традиции максимально, то рекомендую кушать лепешкой.

Как есть индийские блюда, как правильно есть масалу

Нужна простая лепешка без всего- чапати, ротти, наан.
Отрываешь небольшой кусочек
Сворачиваешь его уголком
Вот получилась хлебная ложечка

Вообще можно просто кушать ложкой и вилкой - без заморочек. Это нормально)

Гоанские блюда - больше чеснока, больше чили, больше рыбы!

Гоанская кухня более острая, чем просто индийская. В ГОА добавляют больше чили и, понятно, чаще используют морепродукты. Имеется несколько базовых соусов, наиболее популярные это Xacuti и Vindaloo. Ксакути больше для курицы, виндалу для всего, но вкуснее с рыбой. Блюда острые. Их могут заправлять вкусным натуральным йогрутом - фото курочки ксакути справа. Я попозже дам пару настоящих гоанских рецептов в кулинарном разделе)

Что кушать в Индии, гоанские блюда, что такое сакути, ксакутти, что такое виндалу

Про МАСАЛА ЧАЙ и вообще про чай, кофе и напитки в Индии.

Дорогие мои Читательницы! Во многих путеводителях и видео-роликах говорится про то, что в Индии пьют отвратный чай со специями и молоком. ПРОШУ ОТ ВСЕГО СЕРДЦА! Просто попробуйте этот чай. Да, он специфический, но не отвратный. Мне жутк понравился, я такой домой привезла и всей семьей пьем с удовольствием. Это и есть МАСАЛА ЧАЙ - то есть дословно чай со специями. Попробуй и составь свое впечатление.

Надо учитывать также, если ты просишь принести ОНЛИ ЧАЙ, то это вряд ли будет вкусно.

В Индии почти нет хорошего чая и кофе тоже нет) Они все продают за границу, чтобы улучшать свою экономику. В кафе за 70 рупий тебе принесут реально невкусный растворимый кофе - хуже обычного нашего. чай весь в пакетиках, а в пакетике пыль с соломенным вкусом... Беее Даже в супермаркете сложно купить приличный молотый кофе. У них также продаются смеси кофе и цикория - довольно вкусные, если честно. Хороший чай можно купить только в определенных местах - поспрашивай соотечественников там, где будешь отдыхать.

Что такое масала чай

В Индии слово "чай" звучит точно также, как у нас - ЧАЙ)

ЛАССИ - это вкусный натуральный йогурт. Подают с фруктами по типу шейка, но в жару прикольнее соленый ласси - только уточняйте, что солить немножко.

Из алкоголя рекомендую местный ром Олд Монк и пиво КингФишер премиум. Весь алкоголь необходимо покупать исключительно в супермаркетах, где имеется отгороженный специализированный отдел. По моему опыту, в Калангуте лучше покупать ром в ТЦ ВАЛАНКА, в Ньютоне ром в точно такой же бутылки был более жестким... Пиво везде одинаковое) Имеется нормальный виски Роял Стаг - гоанцы обычно именно его пьют.

НЕ РЕКОМЕНДУЮ : Хани Би - медовое бренди. Это просто кошмар... даже с содовой. Чем бы ты его не разбавила, это будет гадость.

ВНИМАНИЕ! ЛЮБИТЕЛЯМ НОЧНЫХ КЛУБОВ!

В ГОА имеется много ночных клубов, работающих по принципу OPEN BAR. ЭТО ОЧЕНЬ ПЛОХО! Не пей там ничего. Полно случаев, когда девчонки и парни выпивали 1-2 стопки (!!!!! всего-то блин) и улетали, идти не могли, а на утро все признаки пищевого отравления) Лично я пила ром Баккарди и отравилась. Моя знакомая пила виски и отравилась. И рассказывали много случаев. Я люблю ночные клубы, хожу и считаю, что выпиdfть в клубе - можно. ТОЛЬКО НЕ В ГОА)

ВНИМАНИЕ! "ДЕЗИНФЕКЦИЯ"!

В Индии обычно еда очень свежая и вкусная. Это касается и уличной еды, например, в Дели, и еды в кафе в ГОА. Я это к тому, что много раз слышала от соотечественников про НЕОБХОДИМОСТЬ ДЕЗИНФЕКЦИИ... скажем, пивом или ромом.

Уверена, что не нужно дезинфицироваться) отравиться можно разве на завтраке в отеле)

просто выпивай в свое удовольствие - не нужно маскировать желание весело провести время под "необходимость". Никто тебя не осудит за пару стаканов пива в отпуске)